〖A〗、鸭脚洗净剪去指甲，焯水后沥干，可油炸至表皮酥脆（口感更佳）。田螺提前吐沙洗净，剪去尾部。炒制底料 热油爆香蒜蓉、姜片、干辣椒，加入八角、香叶等香料炒香。放入香辣料（如豆瓣酱）炒出红油，倒入鸭脚翻炒均匀。炖煮汤底 加入啤酒和清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟以上，直至鸭脚软糯脱骨。
〖B〗、田螺：剪去尾部，洗净后加盐和几滴油泡2小时吐沙，焯水（加姜片、料酒）去腥后捞出。鸭脚：洗净剪去指甲，焯水后沥干，油炸至虎皮状（这样更易吸汁）。酸笋：切丝后干锅煸炒至水分蒸发（减少酸涩味）。 炒制底料：热油爆香姜、蒜、小米辣，加八角、桂皮、香茅炒香。
〖C〗、制作步骤： 田螺处理：田螺需提前在桶中养两天，每天换水清洗两次，可以加盐加速螺吐泥沙。洗净后，用老虎钳摘掉尾部，便于入味和吸食。 准备其他食材：水煮鹌鹑蛋并剥皮；带皮鸭脚洗净；紫苏切丝；酸笋切丝并炒干以保持脆度；辣椒拍碎；豆腐果切半。 炸鸭脚：热锅冷油，放入鸭脚进行油炸。
〖D〗、将鸭脚洗净，剪去指甲部分。然后把鸭脚放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒，焯水去腥。水开后煮3 - 5分钟，捞出鸭脚，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。田螺处理 如果购买的田螺没有吐沙干净，需要将其放入清水中，加入几滴香油和少许盐，让田螺吐沙。一般浸泡2 - 3小时，期间可以换水1 - 2次。
〖E〗、香浓入味的田螺鸭脚煲是一道美味的传统菜肴，它结合了田螺的鲜美和鸭脚的醇厚，通过慢火炖煮使得食材的味道充分融合，口感丰富。
〖A〗、推荐菜：酸笋炒牛腱、螺蛳鸭脚煲（私房版）、百香果排骨。地址：柳北区白沙路附近（需提前预约）。备注：菜品分量足，适合家庭或朋友小聚。 巷子里·私房菜 特色：文艺复古风，菜品融合柳州酸辣特色与粤式精致。推荐菜：柠檬手撕鸡、紫苏炒田螺、私房酿三宝。地址：城中区罗池路东一巷（近五星步行街）。
〖B〗、柳州鱼头王：这家餐厅以鱼头火锅为特色，提供各种口味的鱼头和配菜。店内环境宽敞明亮，适合大型聚会。 柳州酸笋鸡：这是一家专门提供酸笋鸡的餐厅，酸笋鸡是柳州的传统名菜之一。店内装修简约时尚，适合小型聚会。
〖C〗、来宾老友记私房菜 这家私房菜馆以其地道的广西菜肴和温馨的家庭氛围而闻名。这里的菜品注重食材的新鲜和原汁原味，如招牌菜啤酒鸭、柳州螺蛳粉等都是当地人喜爱的经典口味。此外，店家还提供各种时令蔬菜和野生菌类，使得每一道菜都充满了自然的香气和营养。
第二天上午：前往青云菜市，这里7：00 - 21：00开放，建议早点去，品尝何记卷粉、螺丝鸭脚煲等特色美食，感受市井烟火气。之后步行9分钟到西来古寺，感受佛教文化，欣赏世界最大佛钟。中午：在附近就餐，品尝张飞木薯羹、喜柿果汁冰等。
炒粉炒粉是广西地区的传统小吃，柳州的炒粉以其独特的炒制技巧和口味而受到欢迎。 酸笋炒肉酸笋是柳州地区特有的食材，与肉类一起炒制，酸香开胃，是夜宵中的佳品。 田螺柳州的田螺烹饪方法多样，可以是炒田螺、煮田螺或者是田螺煲，味道鲜美，是夜宵的好选择。
柳高螺蛳粉，在柳州日报社旁边，虽然本人觉得一般，但是排队的人超多，还是可以一试的。映山街罗氏奶佬螺蛳粉，讲真的粉一般，但是卤菜真的好吃。特别是猪脚跟鸭脚。北雀路柳化门口旁小柯螺蛳粉，味道鲜，放点醋味道更加好，卤菜没什么。柳钢三小门口的夜摊螺蛳粉，螺丝味道浓，口感很好。
硬核理由：大锅现杀现煮，配菜丰富，常整条上桌，是漓江边大排档的招牌。 灵马鲶鱼 南宁武鸣名菜，鲶鱼切块与豆腐、酸笋、辣椒焖煮，肉质肥嫩无刺，汤汁酸辣开胃，常用铁锅盛装，分量十足。
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希望本篇文章《广西柳州鸭脚煲团购群／柳州鸭脚螺蛳煲图片》能对你有所帮助！
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本文概览：〖A〗、鸭脚洗净剪去指甲，焯水后沥干，可油炸至表皮酥脆（口感更佳）。田螺提前吐沙洗净，剪去尾部。炒制底料 热油爆香蒜蓉、姜片、干辣椒，加入八角、香叶等香料炒香。放入香辣料（如豆瓣酱）炒出红油，倒入鸭脚翻炒...